Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα άνθος. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα άνθος. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Τρίτη 1 Μαΐου 2018

Δυο στεφάνια το Μάη


Κάθε χρόνο για το Μαγιάτικο στεφάνι, μαζεύω τα αγριολούλουδα από την παραμονή. Άμα με ρωτάνε γιατί, απαντάω: "Από τον Απρίλη πιάνεις το Μάη". Έτσι, χθες το απόγευμα πήγα για τη φετινή  σοδειά. Είχα εντοπίσει εδώ και αρκετές μέρες δύο- τρία κοντινά σημεία  γεμάτα μαργαρίτες, παπαρούνες και κάτι άλλα μοβ μικρά λουλούδια που στα μέρη μας τα έλεγαν το μέλι του κούκου. 

Όλα ξερά. Καμμένα από τον ζεστό Απρίλη που προηγήθηκε. Στεκόμουν με τα σύνεργα -μικρό κλαδευτήρι και ένα κουβά- στους πρόποδες του Υμηττού και έψαχνα μάταια για λίγα έστω λουλούδια. Τίποτα. Καθώς δεν ήθελα να γυρίσω με άδεια χέρια έκοψα ένα μάτσο ξερά χωρίς να έχω την παραμικρή ιδέα τί θα τα κάνω. Είχε σουρουπώσει όταν πήρα το δρόμο του γυρισμού και ενώ ήξερα ότι πίσω μου θα ανέτειλε ολόγεμο το φεγγάρι της τελευταίας νύχτα του Απρίλη, δεν γύρισα να κοιτάξω. 


Σήμερα νωρίς το πρωί, με τον καφέ κοίταζα από τη μια την ξερή σοδειά μου και από την άλλη τα ανθισμένα λουλούδια της αυλής. Στο τρίτο τσιγάρο κι ενώ ακόμα ο ήλιος δεν είχε πάρει την ανηφόρα, με βαριά καρδιά, το πήρα απόφαση, σηκώθηκα, έφερα τα απαραίτητα και άρχισα να κόβω τριαντάφυλλα, καθώς ήταν άφθονα, για βάση. 


Για να σπάσω τη μονοτονία του γλυκερού ροζ, συνέχισα με πελαργόνια, λαντάνα που μόλις είχε αρχίσει να ανθίζει,  δίχρωμα σερφίνια και μερικά κίτρινα χρυσάνθεμα. Με τη φοβερή εξάσκηση από τα χρόνια του δημοτικού και του γυμνασίου, που στις εθνικές γιορτές, εμείς οι μαθητές ετοιμάζαμε τα στεφάνια για την κατάθεση στο μνημείο των πεσόντων, σε ένα τέταρτο, το στεφάνι είχε τελειώσει. Έβαλα τη σκάλα, το κρέμασα ψηλά και έβαλα δεύτερο καφέ. Κάπνιζα, το κοίταζα, κάπνιζα, το ξανακοίταζα και ενώ ήμουν σε γενικές γραμμές ικανοποιημένος από το αποτέλεσμα, κάτι με έτρωγε. Ίσως ήταν η ευκολία της κατασκευής του. Δεν το σκέφτηκα πολύ όμως καθώς με περίμεναν φίλοι και έπρεπε να φύγω. 


Το απόγευμα που επέστρεψα, το στεφάνι είχε αρχίσει να μαραίνεται. Μερικά πέταλα από τα τριαντάφυλλα και από τα ευαίσθητα πελαργόνια, είχαν ήδη πέσει. Αναμενόμενο. 

Ο κουβάς με τα ξερά, λίγο πιο εκεί, έστεκε από χθες και δίπλα του, εντελώς τυχαία, πρόσεξα ένα πιατάκι με κομμάτια από παχύφυτα και κάκτους που είχα κόψει εδώ και  μέρες και δεν είχα αποφασίσει αν θα τα φύτευα ή θα τα πετούσα. 


Ετοίμασα τον τρίτο καφέ της μέρας και τη στιγμή που άναβα τσιγάρο, άναψε και η ιδέα. Μέσα σε πέντε λεπτά, έφερα τα απολύτως απαραίτητα: σύρμα, πένσα, κλαδευτήρι, μια μεταλλική κρεμάστρα και...μια φόρμα μαγειρικής! 


Διέλυσα την κρεμάστρα και έφτιαξα ένα κύκλο. Έκοψα μικρά κομμάτι σύρμα και τα έβαλα μέσα στη φόρμα. Ύστερα ξεχώρισα μερικά δεμάτια από τα ξερά, τα έστριψα και τα έβαλα μέσα στη φόρμα. Στεκόταν με δυσκολία αλλά τα πίεζα όσο γινόταν για να σταθούν στο εσωτερικό της. 


Έβαλα πάνω τους το χοντρό σύρμα από την κρεμάστρα και πρόσθεσα και άλλα. Όταν η φόρμα γέμισε, έδεσα τα άλλα, τα λεπτότερα σύρματα σφιχτά, ώστε να μην ανοίξουν τα στάχυα και γύρισα τη φόρμα ανάποδα. 


Το αποτέλεσμα ήταν καλό. Έκανα ένα γύρο όλο το στεφάνι με λεπτό σύρμα ώστε να σφίξει όσο το δυνατόν περισσότερο και μετά το κούρεψα προσεκτικά. 


Η χοντρή δουλειά είχε τελειώσει και με περίμενε η ψιλοβελονιά. Με ένα λεπτό ξύλο άνοιγα τρύπες και έχωνα προσεκτικά μέσα  τα κοτσάνια των παχύφυτων. Για σιγουριά, έφτιαξα μερικές αυτοσχέδιες φουρκέτες με λεπτό σύρμα και με αυτές τα στερέωνα τα παχύφυτα  στην ξερή βάση. 




Με αρκετή υπομονή -το έχουμε ξαναπεί ότι οι κηπουροί διαθέτουν άφθονη- μετά από μια ώρα περίπου και με αρκετές προσθήκες κι άλλων μικρών κομματιών που απαλλοτριώθηκαν χωρίς οίκτο από τα μητρικά φυτά, το δεύτερο στεφάνι ήταν έτοιμο. 


Έχοντας τη βάσιμη υποψία ότι τα φυτά αυτά μπορεί όχι μόνο να επιζήσουν αλλά και να αναπτυχθούν καθώς είναι εξαιρετικά ολιγαρκή,  βύθισα ολόκληρο το στεφάνι σε ένα κουβά με νερό και το άφησα λίγα λεπτά. 


Ύστερα και ενώ έσταζε, το κρέμασα -στο ύψος του ματιού για να το βλέπω καθημερινά- έβγαλα βιαστικά μερικές φωτογραφίες του τελικού αποτελέσματος, ετοίμασα την παρούσα ανάρτηση και τώρα πλήρως ικανοποιημένος, πάω να τελειώσω τον απογευματινό καφέ που σίγουρα έχει κρυώσει. 


Καλό μήνα!




Δευτέρα 10 Απριλίου 2017

Τα λαζάνια του κηπουρού



Λαζάνια, είναι Ιταλικό ζυμαρικό και Ολλανδική μέθοδος φύτευσης βολβών. Η συνταγή για το δεύτερο είναι απλούστατη, θέλει όμως τεράστια υπομονή για να γευτεί κανείς το αποτέλεσμα γιατί από την εποχή της φύτευσης, μέχρι το “σερβίρισμα”, μεσολαβεί ούτε λίγο ούτε πολύ, σχεδόν μισός χρόνος. Το αποτέλεσμα όμως είναι εντυπωσιακό και αξίζει κανείς να περιμένει. Άλλωστε το πρώτο που εξασκεί η κηπουρική είναι η υπομονή.
 





Από τον Οκτώβριο και μέχρι τον Δεκέμβριο, με το που πιάσουν τα πρώτα κρύα, σε πήλινες κατά προτίμηση γλάστρες, ικανής διαμέτρου και ύψους, φυτεύουμε τους ανοιξιάτικους βολβούς σε επίπεδα. Σε βάθος περίπου 20 εκατοστών μπαίνει η πρώτη σειρά με τις τουλίπες που είναι οι τελευταίες που ανθίζουν. Προσθέτουμε χώμα και στη συνέχεια τοποθετούμε τους νάρκισσους και τα ζουμπούλια. Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο- χώμα/βολβοί, χώμα/βολβοί- με το μούσκαρι και  τους κρόκους. 


Τέλος, επάνω στην ελεύθερη επιφάνεια,  φυτεύουμε εποχιακά όπως σκυλάκια, πανσέδες και ρείκι, ώστε να έχουν ενδιαφέρον οι γλάστρες μας από την πρώτη στιγμή. Από τον Γενάρη, αρχίζουν να εμφανίζονται πρώτοι οι κρόκοι, ακολουθούν τα ζουμπούλια και στη συνέχεια οι νάρκισσοι με το μούσκαρι και τέλος, αυτή την εποχή, οι τουλίπες. Με  την Ολλανδική μέθοδο της επάλληλης φύτευσης ανοιξιάτικων βολβών- και την προσθήκη των φυτών επιφάνειας- πετυχαίνουμε μεγάλη περίοδο ανθοφορίας.
 


 μούσκαρι 

 Νάρκισσος


 Τουλίπα και πανσές


 Τουλίπες, σκυλάκια και μούσκαρι


 Τουλίπα

 Τουλίπα

 Τουλίπα

 Νάρκισσος

 Σκυλάκια

 Μούσκαρι, πανσέδες και στο βάθος τουλίπα




 Μαύρη τουλίπα

 Πεινασμένη μέλισσα σε χυμώδη τουλίπα



Το ποστ αφιερώνεται στην αγαπητή φίλη Roubini Marini 
που επίσης φύτεψε φέτος βολβούς με επιτυχία
 και στον Μούργο, για ευνόητους λόγους. 

Τετάρτη 22 Οκτωβρίου 2014

Καπουτσίνος ο Ιαματικός


Πήρα τους δρόμους χθες τ` απόγευμα. Όχι βόλτα, αυτοάμυνα. Εκεί που λες “αντέχω”, εκεί που νομίζεις ότι με όλα αυτά που φάγαμε και τρώμε κατάψυχα τα χρόνια της κρίσης, ένα-δυο ακόμα θα μας περνούσαν ξώφαλτσα, εκεί που λες ότι η ψυχή σου έγινε πετσί πια, αδιαπέραστη, τσακίζεις. Και παίρνεις τους δρόμους.

Χιλιόμετρα βάδην, γοργό, με τα μάτια ανοιχτά, μπας και πετύχω κάτι, μπας και να συναπαντήσω κάποιον που θα επουλώσει τη λύση της συνέχειας στο τάχα πετσί- Ίαμα για τα αθέατα τραύματα μια που δεν αρκούσε ο γλυκός Οκτώβρης που ανηφορίζει ακάθεκτος προς τον Άη Δημήτρη κι εκείνο το παλιό, το τελευταίο ΟΧΙ που προφέραμε.

-Τρώγεται!

Κουράστηκα αναζητώντας μάταια γιατρειά στο βάδην, έκοψα ταχύτητα και στάθηκα στα κάγκελα μιας μάντρας που κάλυπτε αναρριχώμενο. Αφηρημένος κοίταζα το φυτό και τα εντυπωσιακά λουλούδια του που δεν είχα ξαναδεί, όταν η πόρτα της αυλής άνοιξε και βγήκε μια γυναίκα που επανέλαβε έντονα, μια που προηγουμένως δεν την είχα ακούσει: “Τρώγεται. Ο καπουτσίνος τρώγεται!”.

Πρέπει να ήταν γύρω στα εξήντα -βαριά εξήντα πέντε- λεπτή και γλυκιά σαν Οκτώβρης. Γέλασε στο απορημένο βλέμμα μου και έκοψε ένα πορτοκαλί λουλούδι. Μού το πρόσφερε κι αμέσως μετά, έκοψε άλλο ένα. “Τα βάζω στις σαλάτες. Έχουν πολύ ιδιαίτερη γεύση”, είπε και με προέτρεψε να δοκιμάσω, ενώ εκείνη ήδη μασουλούσε το δικό της.


Δίστασα, όχι τόσο γιατί δεν είχα ξαναφάει ποτέ πριν λουλούδι, μα γιατί έτσι όμορφο που ήταν λυπόμουν να το μασήσω. Το κοίταζα και δεν ήξερα, αν έπρεπε να το βάλω όλο στο στόμα, ή έπρεπε να μαδήσω ένα ένα τα πέταλα, όταν πρόσεξα στο εσωτερικό του ένα ζούδι να γευματίζει αμέριμνο. “Φιλαράκο, σειρά μου” σκέφτηκα και φύσηξα δυνατά. Το ζούδι τινάχτηκε έξω.


Έκοψα ένα πέταλο -πιστεύοντας ότι αυτός είναι ο πιο ευγενικός τρόπος να φας λουλούδι- και το έβαλα στο στόμα. Το μάσησα αργά και αν εξαιρέσεις την αρχική βελούδινη αίσθηση, η γεύση του ήταν συγγενική της κάππαρης. Ξιδάτη, να σε ξαφνιάζει με την αψάδα της. Έκοψα ένα πέταλο ακόμα και μετά έβαλα στο στόμα όλο το υπόλοιπο. “Λοιπόν; Πώς σου φαίνεται;” με ρώτησε η κυρία.

Είχα ενθουσιαστεί με τη γεύση του καπουτσίνου, ήδη φανταζόμουν να κοσμεί κυριολεκτικά σαλάτες με μαρούλι ή ρόκα, οπότε αντί άλλης απάντησης, ζήτησα οδηγίες καλλιέργειας. “Περίμενε να σου δώσω λίγο σπόρο που μάζεψα, για να τον φυτέψεις την άνοιξη” μού είπε η κυρία με δικαιωμένο ύφος και μετά από λίγο έπαιρνα το δρόμο για το σπίτι με ένα μικρό κουτάκι γενναιόδωρα γεμάτο σπόρους και με τη πιπεράτη γεύση του λουλουδιού ακόμα στο στόμα μου.


Αργότερα έψαξα στο διαδίκτυο για το Tropaeolum majus -όπως είναι η επιστημονική ονομασία του φυτού- από την Νότιο Αμερική. Διάβασα αυτό που γνώριζα με τη δοκιμή, ότι δηλαδή τα άνθη, αλλά και τα φύλλα του είναι βρώσιμα και πλούσια σε βιταμίνη C καθώς και ότι περιέχει ουσίες με αντιβακτηριακές, αντιμυκητιακές και αντιβιοτικές ιδιότητεςΣτο Μεξικό και στο Περού μάλιστα το χρησιμοποιούσαν εδώ και αιώνες σαν αντισηπτικό και επουλωτικό. Έχοντας πολύ καλύτερη διάθεση, θα πρόσθετα στις ιδιότητές του ότι ανακουφίζει έστω και προσωρινά και τα αθέατα τραύματα. Αυτά που έχουμε φάει κατάψυχα. 


η φωτο της σαλάτας από εδώ



Δευτέρα 28 Απριλίου 2014

Όλα μούσκεμα


1. Μαργαρίτα

 2. Φελίτσια

3.Σκυλάκι τρικολόρ

 4. Μαργαρίτα mini

5. Γαρίφαλο


6. Ριχόσπερμα

7. Αγγελική

8. Κινέζικο γαρίφαλο 

9. Αγιόκλημα

10. Κάλα

11. Τηλέγραφος

12. Σερφίνια

 13.Τριανταφυλλιά mini


14.Σκουλαρίκι

15. Τριανταφυλλιά 

16. Μπιγκόνια

17. Γιασεμί


18. Μαργαρίτα mini